Costières-de-Nîmes Cuvée Amérique Rouge Bio 2019 – Élevage sous-marin

Le Château Saint Cyrgues s'étend au cœur des Costières-de-Nîmes, face à la Petite Camargue et à la Méditerranée. Vignoble le plus méridional de la Vallée du Rhône, son exposition plein Sud garantit une maturité optimale des raisins et confère au vin un caractère racé, fin et solaire.

Pourquoi « Cuvée Amérique » ?

Ces terres furent autrefois acquises par La Fayette et baptisées « Amérique » — un héritage historique qui donne son nom à cette cuvée d'exception, aujourd'hui certifiée Agriculture Biologique.

Un élevage hors du commun : 1 an sous la mer

Après vinification, les bouteilles sont immergées pendant 12 mois à 60 mètres de profondeur :

• Température constante de 8–10 °C
• Obscurité totale et pression de 6 bars
• Les courants marins font tourner lentement les bouteilles, mimant le bâtonnage en cave
• Résultat : des arômes uniques, propres à chaque bouteille

Profil aromatique

Cépages : 80 % Syrah · 20 % Grenache
Robe : Pourpre profond aux reflets violets
Nez :  Arômes de cassis, de myrtilles et d’épices
Bouche : Souple, ronde et fruitée, avec une belle longueur en finale

Accords mets & vins

Servir à 14–16 °C avec :

• Viande rouge grillée
• Carré d'agneau à la fleur de sel
• Charcuterie

13,5 % Vol. — Idéal en coffret cadeau pour les amateurs de vins d'exception.