Costières-De-Nîmes Cuvée Amérique rouge Bio 2019 immergée

Le domaine du Château Saint Cyrgues est situé dans le Sud de la France, près de Nîmes. Il fait face à la Petite Camargue, un des plus beaux sites de France, et à la Mer Méditerranée.

L’exposition plein Sud du domaine permet une bonne maturité des raisins, ce qui confère au vin son caractère racé et fin.

Sa situation géographique en fait le vignoble le plus méridional de la Vallée du Rhône

Pourquoi Cuvée Amérique ?

Ce costières de Nîmes bio est produit sur des terres autrefois acquises par La Fayette et appelée Amérique.

Cépages : 80% Syrah, 20% Grenache.

Ce vin a été plongé 1 an en immersion sous la mer à 60 mètres de fond au large d'Ouessant.

Les conditions d’hygrométrie sont optimales avec une température de 8° C à 10° C, une obscurité constante, une pression de six bars.

Avec les courants les bouteilles tournent lentement sur elle-même, ce qui revient au batonnage dans les caves. L’action sur les levures, qui agissent sur leur métabolisme et développent de nouveaux arômes qui sont uniques pour chaque bouteille.

Cette immersion permet au vin de développer des arômes totalement différents de ceux élevés en cave.

Idéal pour offrir ce vin original présenté dans son coffret.

Robe pourpre, nez aux arômes de cassis, de myrtilles et d’épices, bouche souple, ronde et fruitée.

Servir à 14-16° avec de la viande rouge grillée, carré d’agneau à la fleur de sel.

13,5% Vol.